ДИАЛОГ 7. Почему важна разница между утренним и вечерним весом? Для тех, кто стремится узнать о себе больше и извлечь из этого пользу.

Раннее на страницах нашего издания было опубликовано интервью с доктором технических наук,  профессор ИТМО Самуилом Горелик (далее С.Г.) на тему современных научных подходов в решении проблем избыточного веса (Диалог 5).
Эта тема нашла отклик у наших читателей, и мы пригласили профессора для продолжения беседы. Ведущий: Юлия Лещинская (далее Ю.Л.).

Ю.Л.:

В предыдущем интервью и на страницах своего канала «Калориям Нет!» Вы в пух и прах разбили теорию калорий и начали рассказывать о новом научном подходе  в решении проблем избыточного веса и поддержания его в оптимальном (здоровом) для организма состоянии. Метод разработан командой ученых и имеет полностью научное обоснование.

Наши читатели ждут продолжения…

С.Г.:

Современный ритм жизни, отсутствие доступной и качественной медицинской помощи не позволяет нам вовремя обратить внимание на сбои, происходящие в нашем организме. Да разве мало других причин, из-за которых нам не хватает времени на самих себя?

Вот уж и вес вышел за пределы нормы. Появилась одышка, быстрая утомляемость, периодически повышается давление, нервы стали сдавать. Что делать?

Большинство проблем со здоровьем не возникают внезапно. Имеется довольно длительный латентный период, когда  происходят изменения в организме, не ощущаемые явно. Обнаружить эти изменения можно только регулярно измеряя некоторые интегральные характеристики организма и выявляя  с помощью математических методов статистически значимые тренды.

Одним из показателей здоровья человека является его вес. Вернее не сам вес, так как показатель оптимального веса (вес при котором человек чувствует себя комфортно, как эстетически, так и физически, исходя из своей конституции) для каждого человека свой, а динамика (изменение) между утренним и вечерним весом.

Ю.Л.:

Почему важна именно разница между утренним и вечерним весом? Я вот следую правилу взвешиваться раз в сутки по утрам. 

С.Г.:

Объясню. Это как раз и является сутью метода.

Суточный график  веса каждого человека   имеет колебания массы тела в течении суток. При помощи ежедневного  взвешивания и регистрации данных создается представление об индивидуальном характере изменений веса тела каждого из нас, зависящим от особенностей организма и, в большей мере, от стиля жизни. Общеизвестно, что стабильность массы тела зависит от баланса масс входного потребления (еда +вода) и совокупности отходов организма (моча + каловые массы +пот). Влага также испаряется при каждом выдохе со слизистой оболочки дыхательных путей.  Взрослый человек ежедневно теряет от одного до нескольких килограммов.  Восполнение затрат происходит с поступлением еды и питья. В среднем тоже до нескольких килограммов в день. На протяжении всей жизни масса тела постоянно изменяется. Эти изменения в течение суток носят ритмический характер. Во время активного дня наши затраты значительно больше чем ночью, но их восполнение происходит днем. В результате вечером перед сном мы весим больше, чем утром. Если в этом периоде жизни наш вес стабилен, то за ночь добавочная вечерняя разница исчезает, и на следующее утро вес вновь такой же, как и накануне. При тенденции повышения или снижения веса ситуация выглядит иначе, что не замедлит отразиться в измерениях. Возможность создания использования разницы между утренним и вечерним весом для оценки метаболизма появилась сравнительно недавно, благодаря доступности в широкой продаже недорогих электронных весов с точностью измерения до 50-100 гр. В этих целях в течение первой недели необходимо взвешиваться два раза в день – утром и вечером. Утром – сразу после пробуждения и посещения туалета, а вечером перед сном. Результаты измерения записываются в виде простой таблицы.

Таким образом, появляется столбик данных, показывающий динамику массы тела по ночам, обозначенный как В – У1.

Как видно из представленной таблицы, в третьем столбце указана легко высчитываемая разница между вечерним и утренним весом. У большинства из нас в обычных условиях к вечеру перед сном масса тела повышается от 300-400 г до 1-2 кг. По сравнению с утренним весом у некоторых увеличения веса у вечеру достигает 3-х и более кг. Ночью масса тела, как правило, снижается. Разумеется, если мы не едим и не пьем по ночам. Во время сна к утру организм теряет 200-500 г. После пробуждения и утреннего туалета с мочой убывают очередные 200-500 гр. В сумме 400-1000 гр. Эти показатели тоже могут быть значительно большими. Ночное снижения веса вычисляется путем вычитания из вечернего показателя утреннего веса следующего дня. Теперь можно предварительно оценить ситуацию с суточной динамикой веса в первую неделю. Сравним данные в каждом отдельном столбце, красноречиво показывающие насколько стиль жизни в этом периоде был систематичен и регулярен. Прежде всего, каков был характер питания в это время.

Равномерное, умеренное физиологическое ежедневное увеличение массы тела к вечеру, которое полностью исчезнет к утру, свидетельствует о хорошем пищеварении и сбалансированном метаболизме нашего организма.

Подобный ритм способствует спокойному глубокому ночному сну и полному восстановлению сил к утру. В случае когда мы пожелаем откорректировать свой вес, изменить фигуру, используя данные, получаемые в результате утреннего и вечернего взвешивания, это будет сделать значительно проще.

Ю.Л.:

Так как работает эта методика для корректировки веса? 

С.Г.:

Рассмотрим корректировку веса на примере похудения, что является проблемной мечтой и предметом тщетных стараний все более широких слоев населения. Чтобы в полной мере воспользоваться помощью регулярных измерений утреннего и вечернего веса нужно продолжать ежедневно взвешиваться и записывать результаты, как было уже изложено. Наиболее динамичным и непосредственно зависящим от индивидуального стиля жизни, а также от наших привычек является показатель дневного повышения веса (В-У). Для снижения излишнего общего веса тела необходимо изменить дневной прирост ( В-У) так, чтобы он был немного меньше, чем ночное понижение массы тела ( В-У) < (В – У1). Для запланированного похудения от 3 до 6 кг в течение месяца каждое утро при взвешивании должно регистрироваться снижении веса на 100-200г, что и составляет суть и цель наших усилий. Мы сможем ежедневно наблюдать процесс снижения веса, внеся коррективы в свой образ жизни и питание, помогающие достижению гармоничных параметров и радоваться результатам.

Это и есть суть технологии ChatterBox для управления весом. Подробную информацию можно найти на страницах этого издания (Медико-социальные основы мониторинга здоровья в повседневной жизни).

Ю.Л.:

Мне осталось непонятным, каким образом реагировать на дневной прирост веса так, чтобы он был меньше, чем ночное понижение массы тела?

С.Г.:

Каким же образом можно предвидеть и регулировать общее количество употребляемой за день пищи и жидкостей с точностью до 100 г? Ответом на этот ключевой вопрос будет дополнительное взвешивание вечером перед ужином. Обозначив этот параметр как – Вечер1 ( В1). Вычитая из веса перед ужином (В1) утренний вес (У), мы получим дневную прибавку массы тела до ужина (В1-У). Этот параметр позволяет ориентировочно определить общий вес последнего приема пищи вечером, т.е. ужина. Более точно каждый из нас это будет знать после вычисления средней утраты веса по ночам (В – У1), используя данные предыдущих измерений. На примере нашей таблицы: Среднее (В-У1) = (0.6+0.7+1.0+0.9): 6 = 0,76 кг. В этом случае для похудения дневное повышение массы тела (В-У) не может превысить 0.5 – 0.6 кг. В нашей последней таблице утренний вес (У) был 75,1 кг., а перед ужином (В1) – 75,3. Таким образом В1 – У = 0,2 кг. Следовательно, за ужином можно было бы употребить лишь только 300-400 г еды и жидкости в сумме. И это граничит с истиной, но лишь частично. Нужно учесть, что после ужина до сна и последнего взвешивания пройдет какое-то время, в течении которого наш вес немного понизится. Даже лежа на диване перед телевизором. Тем более во время вечерней прогулки с собакой или без, или во время чистки зубов и раздевания перед сном. Но большее снижения веса (100-200 г) произойдет после опорожнения мочевого пузыря перед сном, т.е. непосредственно перед последним взвешиванием (В). В связи с вышеизложенным вносим коррективы и позволим себе на ужин не 300-400 г, а больше до 400-500 г. Приятного Вам аппетита! После вечернего взвешивания (В) показатель В – У должен быть на уровне 0,5-0,6 кг. Ночью вес снизится на 0,7 кг. И утром составит 74,9-75,0 кг. Значительно труднее в ситуации, когда Ваш вес перед ужином (В1) будет уже на 0,6кг. больше, чем утром (У). В таком случае, следует приготовить для себя минимальный в весовом выражение, но калорийный ужин, чтобы не испытывать голод перед сном и ночью. В этом качестве вполне может выступить небольшой бутерброд с пластырем сала (колбасы, сыра, и т.д.), съеденный не спеша и с максимальным вкусовым удовольствием, которое мы можем себе позволить. Вместе с несколькими глотками чая ужин весил бы 100-150 г. Подобный вес и не меньше, мы получим от употребления горсти миндаля с небольшим количеством жидкости. Поступая так ежедневно, мы контролируем и осознанно влияем на суточную динамику изменения веса. Каждое положительное изменение обычного распорядка дня, каждая модификация приемов пищи и характера питания будет способствовать лучшему самочувствию, работоспособности и здоровью.

Процесс корректировки массы тела при помощи исследования суточной динамики веса имеет огромное самообучающее и самодисплинирующее значение. Из вышеизложенного следует, что параметр взвешивания перед ужином (В1) (точнее показатель В1 –У)  играет ключевую роль в определении того, каков может быть наш последний вечерний прием пищи, т.е. ужин.   Соотношение среднего дневного прироста веса (В-У) и среднего ночного снижения (В-У1) выразительно отображает индивидуальный стиль жизни, объективно вскрывает ошибки и пагубные деяния по отношению к собственному здоровью, что очень помогает в их осознании и ясно показывает путь исправления к лучшему.

Ю.Л.:

Это все теория. А  будет ли она работать на практике?

С.Г.:

Указанная  выше методика проверена на практике.

Как и любая научно-исследовательская работа, технология ChatterBox прошла испытание (эксперимент), проведение которого необходимо для подтверждения или опровержения новой теории.

На первом этапе проводился эксперимент с группой 49 человек (32 женщины и 17 мужчин). Он проходил в Германии в 2003 году совместно с одним немецким врачом, чтобы проверить основные принципы, которые легли в основу Патента на «Способ контроля веса пациента» (Патент №2209582, МПК A61B 5/00, Измерение для диагностических целей). Участники эксперимента ставили перед нами и собой задачу похудеть до некоторого уровня, который они вместе с врачом определили для себя, как оптимальный. Процент успеха у мужчин – 90% (два человека не смогли достичь поставленной цели (один по непонятным причинам, второй — потому что в процессе эксперимента, который длился более 3-х месяцев, успел жениться и не сообщил об этом врачу, а семейная жизнь – это не просто удовольствие, а изменение образа жизни и режима питания). У женщин результат был хуже (21 человек достиг поставленной цели и похудел на несколько килограммов, остальные результаты были нестабильны из-за того, что участницы не указали правильно периодичность своих месячных циклов, а это очень важно на коротком отрезке времени, которое отводилось для эксперимента).  И оказалось, что гормональные месячные колебания были неправильно учтены.

После того, как случилось печальное событие (мой немецкий коллега попал в автомобильную катастрофу), я не продолжал активную работу по этому проекту. Только дорабатывал математическую модель потребления, вводил учет физических нагрузок, разработал методику контроля психофизических параметров и моторных функций организма вместе со своими новыми коллегами.   И недавно я нашел союзников и партнеров, убедивших меня в том, что сейчас разработанная технология еще более востребована, чем раньше и может быть реализована не на уровне ручной обработки данных, а в мобильных технологиях. И мы начали готовить новый эксперимент, который  еще раз подтвердил правильность подхода. Для проведения испытания была набрана группа из 27 человек разного пола, возраста и разной весовой категории. Эксперимент проводился 4 месяца и продолжается до сих пор, хотя часть участников вышла из регулярного контроля,  так как положительные результаты и понимание сути методики позволили испытуемым самостоятельно следить за собой. Выборочные опросы участников показывают, что выполнение рекомендации нашего консультанта по питанию, основанные на результатах анализа предварительно полученной анкеты и мониторинга (оценка показателя метаболизма на динамике разности между утренним и вечерним весом) привели к снижению веса на прогнозируемую величину.  Таким образом, эксперимент оправдал  ожидания и показал  состоятельность технологии.

Пользуясь случаем, хочу еще раз поблагодарить всех тех, кто проверил на практике метод управления весом по разности утреннего и вечернего веса и приглашаю  поделиться своим опытом в группе «Калориям Нет!». В ближайшее время мы соберем новую группу и начнем регулярную работу со всеми желающими.

Ю.Л.:

Замечательные результаты! Браво!

С.Г.:

Откровенно говоря, изменить вес тела можно лишь только тщательно используя описанную методологию. При регистрации динамики веса нет необходимости применять специально многочисленные, в том числе и мучительные, диеты, голодовки. Также не потребуется считать калории в каждом куске или стремиться выпивать больше воды или съедать больше малокалорийных продуктов. В излишних количествах вода и «здоровые» продукты будут сразу отражаться на весах. Вы можете питаться тем, что Вам нравится, только сохраняя и поддерживая пропорции между показателями.

Следует подчеркнуть, что достичь отличных результатов можно гораздо эффективнее, придерживаясь элементарных, хотя и не для всех популярных условий:

• Правильное питание

Прием еды должен быть регулярным, лучше 3-4 раза в день. Важно заранее придумать и запланировать приемы пищи в своем в распорядке дня, чтобы они приносили нам удовольствие и одновременно были полезными. Старайтесь не спешить во время еды, чтобы получить больше приятных вкусовых ощущений и позволить организму достичь насыщения. Поэтому во время трапезы не отвлекайтесь. Не смотрите телевизор, не слушайте новости, и не читайте за столом. Только легкая негромкая музыка и спокойная дружеская беседа могут украсить эти ценные минуты

• Физическая культура

Ее никто не отменил. Пока мы существуем, как биологические создания природы двигательная активность необходима каждому из нас, согласно возможностям и склонностям. Несмотря на то что похудеть при помощи методики ChatterBox удастся и без физкультуры, но все-же эстетичное и здоровее будет заняться каким-либо любимым или хотя бы приемлемым видом спорта. Движением можно многое заменить, но само движение заменить нечем.

• Систематичность и последовательность

Положительные результаты наших действий мы можем наблюдать каждое утро во время взвешивания, постепенно достигая лучших параметров. При приближении массы тела к оптимальному физиологическому значению процесс похудения замедлится и приостановить. Нашей задачей после этого будет контроль и поддержание веса в границах нормы, продолжая ежедневные измерения. При помощи изучения индивидуальной динамики веса, и соблюдая вышеизложенные рекомендации, быть в доброй форме будет совсем не трудно.

Ю.Л.:

Здорово, что можно употреблять любимые продукты, не заниматься спортом и не высчитывать эти всем надоевшие калории.

Но вычислениями все же заниматься придется?

С.Г.:

Все указанные в предыдущих материалах вычисления делать самостоятельно не надо, если Вы подключитесь к системе ChatterBox!

Для этого напишите в группу «Калориям Нет!» или по электронной почте 9202220@mail.ru.

После этого мы пришлем Вам условия участия и попросим заполнить анкету.

Мы приглашаем желающих управлять своим весом, контролировать другие важные параметры своего организма и участвовать в проекте!

Скоро мы начнем работать по весу на регулярной основе и добавим контроль мелкой моторики, который очень важен для прогноза рисков возникновения заболеваний.

Ю.Л.:

Хочу поблагодарить Вас за эту интересную беседу и возможность вернуть красоту, здоровье и уверенность в себе многим отчаявшимся людям!

С.Г.

Хочу добавить, что методика ChatterBox являетсяуниверсальной. Её основным достоинством является не только возможность управления весом, но и мониторинг состояния  и коррекции здоровья человека в бытовых условиях без больших затрат времени и других ресурсов.

Суть подхода состоит в том, что состояние человека оценивается не по «средней температуре по больнице», а по сравнению с самим собой в тот момент, когда сам человек и его врачи оценивают состояние как «нормальное». В физике это называется равновесным состоянием. Уход от равновесия и адаптационная способность к нему возвратиться — основные признаки того, что Вашему «нормальному» состоянию ничего не угрожает…  Или Вашему организму нужна срочная помощь!

Так что наша технология поможет не только людям с проблемами избыточного  веса, но и всем тем, кто любит себя, заботится  о своем здоровье, кто привык «держать руку на пульсе». Будьте здоровы!